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2018ダージリン秋摘み茶
2019 / 02 / 12 ( Tue )
  2018年秋摘み茶が入りました
10月から11月にかけて収穫された
まろやかで飲みやすいダージリンです

ゴパルダーラ農園
P1050526ゴパルダーラ秋摘み

今シーズンの秋摘み茶は今のところこの一種類です
花のような甘い香りとほのかな酸味が
まろやかに広がります



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15:45:36 | シーズナルティー | page top↑
2018春茶 花蓮蜜香四季春種
2019 / 02 / 12 ( Tue )
 久しぶりの台湾蜜香紅茶
P1050528花蓮蜜香四季春種
四季春種を使った蜜香紅茶です
上品な甘さのお菓子を食べたような
甘香ばしい余韻と蜜の香りがまざりあい
いつまでものこります

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15:44:56 | シーズナルティー | page top↑
アップルティー終わりです
2019 / 02 / 02 ( Sat )
おいしいリンゴの時期がもう終わりになります
この冬のアップルティーも提供を終えました
また来シーズンをお楽しみに
アップルティー画像
合わせる紅茶ニルギリもすっきりとクリアなおいしさなので
アップルティーも近年になくおいしく楽しめます

 
11:24:30 | シーズナルティー | page top↑
2018ダージリン夏積み入りました
2018 / 09 / 14 ( Fri )
 プッタボン農園
ナッティーな香ばしさとともに
ココナツを思わせる甘い香りが楽しめます
春摘みと飲み比べてみるのも面白いと思います
P1050489プッタボン

シンゲル農園 クローナル
一芯二葉とともに一芯一葉の茶葉を多く含み
芯芽が多いことでまろやかな飲み心地になっています
身にまといたくなるようなかぐわしい花の香りを楽しめます
DSC01194シンゲルクローナル

シンゲル農園 中国種
ふんわりと香ばしい香りのあとを追いかけるような
マスカットフレーバーの余韻を楽しめ
紅茶のシャンパンと称される夏積みの醍醐味を味わえます
P1050494シンゲルチャイナ

同じ農園のクローナル種と中国種をそろえてみました
ぜひ飲み比べてください

もしかしたらもう一種類希少なお茶が加わるかも

14:34:01 | シーズナルティー | page top↑
2018 ダージリン春摘茶 カングラ春摘茶
2018 / 06 / 06 ( Wed )
 ダージリン他 春摘茶 ご用意できました
どれもトパーズ色の水色が
ヒマラヤの春の息吹を感じさせてくれます

プッタボン農園
P1050449プッタボン

昨年の夏摘みでは個性的な香りを楽しめたプッタボン農園の春摘み茶です
若葉のような清涼感の中にほんのりとナッツの甘さが感じられる
渋みの押さえられたお茶になっています

セリンボン農園
P1050446セリンボン

早春に摘まれたまだ小さな新芽はシルバーチップを多く含み
若葉のさわやかさを持った涼やかな味わいになっています
心地よい渋みも楽しめます

カングラ ダラムサーラ農園
P1050443.jpg

カングラはヒマラヤ山脈の西側に位置しダージリンと並ぶ歴史の長い産地ですが
20世紀初めの大地震で製茶業に大打撃を受けたため
あまり知られていない幻の紅茶産地となっています
その中でも最奥部に位置するダラムサーラ農園のもの
早春に少量だけハンドロールで丁寧に製茶された貴重なお茶を入手しました
ほぼ一針一葉で手摘みされた茶葉は新鮮な緑を持ったまま形を残して製茶され
そそいだお湯の中できれいに広がっていきます
さわやかな香りのなかに穀物をおもわせるほんのりとした甘みを楽しめます






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