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“木のすず”が選ぶ素材
2012 / 03 / 17 ( Sat )

全粒粉の産地が変わりました

おいしく安心してお召し上がりいただける素材選びをこころがけています。

紅茶と素材 

国産の小麦粉、伊那市西箕輪産の石臼挽き全粒粉、北海道よつばバター、生活クラブ四賀村会田養鶏場の卵、北海道産ビートグラニュー糖、沖縄産素精糖、伊豆大島産海の精(自然海塩)、中沢乳業のフレッシュクリームなどを基本にお菓子作りに励んでいます。伊那谷はくだものの宝庫。季節のくだものは地元産を中心にそのまま、またジャムやシロップ漬にして利用しています。

※主材料の変更は逐一お知らせしてまいります。今後ともよろしくおねがいいたします。

18:06:30 | 紅茶と素材 | page top↑
“木のすず”の紅茶
2008 / 09 / 08 ( Mon )
紅茶は香りがいのち。茶葉選びも重要です。

紅茶と素材
スリランカ料理「アルッガマゲ」と「リーフルダージリンハウス」「Gclef」より、産地農園直送の新鮮な茶葉を仕入れています。たくさんの種類の中から、木のすずおすすめを選びました。紅茶に入れるミルクはもちろんパスチャライズド牛乳。生活クラブのものです。

11:28:55 | 紅茶と素材 | page top↑
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