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と~ふ~!
2008 / 12 / 05 ( Fri )

毎週木曜日に届くできたてのお豆腐と豆乳

まめや 

一昔前までは「と~ふ~!」(と聞こえるラッパの音)と

家々の前をまわり鍋にボールにお豆腐を移し変えて売っていましたね

そんな 地域で完結するお豆腐づくりをめざして

高遠の山室という地区で最近お豆腐屋さんを始めた若い夫婦がいます

地元の大豆に天然にがり

薪で呉汁を炊いた豆腐づくりは作り手の心がたっぷりつまっています

容器はリターナブル

使い捨てを極力避けたらこうなりました

心意気 味 姿勢

そんなまめやさんがお気に入りです

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