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おいしいふりかけ
2009 / 03 / 22 ( Sun )

まめやさんからいただいた「もろみ」 お醤油の搾りかすです

もろみ 

「かす」とついていてもりっぱな食材です

麦麹と大豆 塩で熟成させたもろみを搾ってお醤油ができますが

搾った後のかすもとてもおいしいのです

まめやさんとその仲間が毎日かきまぜ熟成させてお醤油づくりをしました

その苦労の賜物のおすそわけです

木のすずではこれを使って作ったふりかけがお気に入りです

ふりかけ材料 

フライパンで乾煎りしたもろみとかつお節 すりごま のり 素精糖をまぜるだけ

それだけでみごとにおいしいふりかけの完成です

チャーハンの味付けによし

アーリオオーリオのパスタに振りかけてよし・・です

まめやさんありがとう

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