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甘夏届きました
2009 / 03 / 28 ( Sat )

甘夏 

水俣の甘夏農家さんが今年も丹精込めて育てた甘夏みかん

1月から2月にかけて収穫し市場に出回るのは3月から4月

それまで酸抜きのために熟成させます

収穫から出荷までのあいだ どうしても皮の水分が抜けてしまうので

多少張りが落ちますが それはワックスがけをしていない証拠

へた落ち防止の薬剤も塗布していません

収穫までの農薬散布は7月いっぱいまででしかも5回以内の減農薬です

皮まで安心して使用できます

マーマレード材料 

マーマレードの材料です グラニュー糖は北海道のビート製

種は焼酎につけてペクチンを抽出 すべすべになる化粧水に

煮込み中 

煮込み中

出来上がり 

出来上がり

今年もおいしいマーマレードになりました

 

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