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緑茶のバターケーキ
2010 / 05 / 07 ( Fri )
 緑茶のバターケーキ 
季節の・・というわけではありませんが
最近利用している材料に緑茶ペーストというものがあります
低農薬の茶木から、緑茶用に摘む先の方ではなく
しっかりと成長した茶葉を摘み 過熱 ペースト状にし
ほんの少しビタミンCを添加たものです
カテキンやミネラルが豊富で
お茶の栄養が充分いかせるというもの
加熱しても緑色が鮮やかなまま
料理やお菓子作りにいかせるというものです

抹茶より使いやすく 色も鮮やか
しっかりとしたお茶の風味が生きた
おいしいお菓子になりました
12:16:27 | 季節のお菓子 | page top↑
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